ANR promove encontro inédito com Vigilâncias Sanitárias da Grande São Paulo

Da Redação – Com cerca de 40 responsáveis técnicos, a ANR realizou, na última terça-feira (28), encontro inédito entre as Vigilâncias Sanitárias de Santo André, São Bernardo e Osasco. O objetivo do evento foi promover debates sobre o segmento e, principalmente, trocar experiências entre os representantes das Visas e os estabelecimentos locais. A iniciativa foi aprovada e já foi discutida a realização de novos encontros similares.

Pela primeira vez na Grande São Paulo, o encontro aconteceu por conta do alto índice de restaurantes que são interditados ou impedidos de funcionar por determinado tempo nesses locais. Porém, segundo Vera Lúcia Franco, gerente da Vigilância Sanitária de Santo André, os problemas dos estabelecimentos da região tem diminuído recentemente. “No município, inclusive, existem propostas de trabalho de aproximação com todos os segmentos e nós oferecemos um curso para os responsáveis técnico e legal para abordar essas questões. É obrigatório fazer para o recebimento da licença sanitária”, afirma.

Para Eduardo Alves, responsável pela VISA de Osasco, como as interdições ainda acontecem, o encontro é fundamental para os estabelecimentos. “Como todo município, nós encontramos restaurantes de todo tipo. Desde aquele que é necessário interditar de imediato, como o que só precisa de uma orientação verbal. Então, há uma necessidade muito grande de ambos se atualizarem sobre a legislação e de buscar conhecimento para melhorar a saúde da população”, explica.

Ao longo do workshop aconteceu uma dinâmica de grupo para mostrar como o órgão e o setor regulado precisam estar envolvidos e alinhados com os aspectos de vigilância e proteção à saúde. Além disso, foram abordados temas como a importância da documentação do setor, certificados de controles de pragas e controle de temperaturas.

A Vigilância Sanitária de São Bernardo foi representada pelas nutricionistas Fernanda Poleto Nishiwaki e Eliana Satie Shibata. Fernanda acredita que, depois do encontro, os estabelecimentos vão ter um avanço. “Esperamos uma melhoria nos documentos, uma preocupação maior com o conteúdo, com a conferência e com a revisão. Assim, teremos menos autuações em relação a esse quesito”, conta.